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マンデリン

コーヒーが好きで、近所にある自家焙煎の珈琲豆屋さんから買ってきた豆を、毎朝ミルでゴリゴリ粗挽きにして、ネルドリップで飲んでいます。豆はマンデリンのシティロースト。ずっとこればかりです。酸味のある豆が苦手なのと、深いコクと豊かな薫りが気に入っています。自分用に入れたのを人が飲むと、苦くて飲めないと言われますが、それぐらいにしないと、こっくりとした旨さが感じられないのです。マンデリンはインドネシアコーヒーの代表なんだそうです。名前はこの品種を栽培して生き残らせた種族がマンデリン族というところから来ているようです。

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